Menu « Sur Les Bords du Cher » en 4 services

46 € par personne hors boissons

Entrée/Plat/Fromage/Dessert

Accord mets et vins (3 verres de 12 cl) à 20 € par personne

 

Le Melon

Carpaccio de melon mariné à la verveine,

Sainte Maure et chiffonnade de jambon « Serrano » Grande Réserve,

Gel de crème de pêche

Ou

La Tomate Mozzarella

Tomates de variétés anciennes en différentes textures,

Mozzarella « Di Bufala », pesto de basilic et tapenade d’olives

 

La Truite

Filet de truite cuit croustillant, vinaigrette tiède aux condiments, flan de petits pois

Ou

Le Canard AOC de Challans

Cigare de confit de canard, gastrique à l’orange, mousseline de patate douce

Et churros de pommes de terre

 

Mousse de Sainte Maure de Touraine

 

Tartelette aux fruits de la passion

Biscuit aux spéculoos, crème aux fruits de la passion, meringue au citron vert,

Coulis et sorbet fraise/citronnelle

Ou

Les Fruits Rouges

Soupe de fruits rouges aux épices, biscuit au cacao, sorbet à la pistache

 

Menu « Jeunes Gastronomes » jusqu’à 12 ans

Entrée, plat ou Plat, dessert  13 €

Entrée, plat, dessert  17 €