Menu « Sur Les Bords du Cher » en 4 services
46 € par personne hors boissons
Entrée/Plat/Fromage/Dessert
Accord mets et vins (3 verres de 12 cl) à 20 € par personne

 

Le Céleri
Ile Flottante, crème de céleri-rave à la vanille, copeaux de châtaignes

Ou

L’encornet
Encornet farci au chorizo, quinoa et petits légumes

***

Le Filet d’Esturgeon
Esturgeon en croûte à l’ail noir, Risetti (petites pâtes en forme de grain de riz) à la feta et encre de seiche

Ou

La Joue de Boeuf
Joue de bœuf fondante, mousseline de patate douce et carotte de couleur à la saveur d’orange

***

Selles sur Cher à la lavande
(fromage de chèvre de la région)

Ou

Comté au thym

***

L’Entremets façon Tatin

Ou

La Clémentine
Clémentine rôtie au miel, flambée au combava, mousse au chocolat Ruby & sablé de Nançay

Les desserts sont à commander en début de repas