Menu « Sur Les Bords du Cher » en 4 services
47 € par personne hors boissons
Entrée/Plat/Fromage/Dessert
Accord mets et vins (3 verres de 12 cl) à 20 € par personne


Le Maki au bleu et jambon Serrano

Maki de jambon Serrano au Roquefort et coing confit, sablé aux noix, coulis de cresson

Ou

Le Maquereau

Filet de maquereau mariné, marmelade de pomme de terre et noisettes aux tomates confites, crème d’huîtres


La Dorade Royale

Filet de dorade royale sauce Salsa Verde, étuvée de légumes, émulsion d’huile d’olive au citron vert

Ou

Le Marcassin

Échine de marcassin cuite en basse température, pommes Duchesse et légumes d’antan, jus réduit aux épices


Les Grands Classiques aux saveurs revisitées par le Chef

 Ou

 Assortiment de 3 fromages 


Le Dôme Pomme Caramel

Sablé breton aux amandes, mousse caramel et pommes caramélisées, sauce caramel beurre salé

Ou

Le Fruit de la Passion

Biscuit Financier à la pistache, mousse fruit de la passion, perles du Japon au lait de coco à la fève de Tonka,

Coulis mangue, sorbet coco


Les desserts sont à commander en début de repas

 

 

 Menu « Jeunes Gastronomes » jusqu’à 12 ans

Entrée, plat ou Plat, dessert  13 €

Entrée, plat, dessert  17 €

Assiette de Charcuterie

Emincé de volaille, frites ou légumes du moment

Moelleux au chocolat