Menu « Sur Les Bords du Cher » en 4 services
46 € par personne hors boissons
Entrée/Plat/Fromage/Dessert
Accord mets et vins (3 verres de 12 cl) à 20 € par personne

Le Crabe
Rémoulade de radis noir au crabe et langoustines, noix de cajou, pomelos et mousseline aux salicornes

Ou

La Courgette et le Chèvre Frais
Charlotte de courgettes au chèvre frais, pain suédois, coulis de poivrons rouges à l’huile de basilic

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Le Brochet
Gâteau de brochet aux écrevisses, risotto de riz Vénéré, bisque de crustacés

Ou

La Volaille du Gâtinais Label Rouge
Suprême de volaille fermière IGP du Gâtinais cuit à basse température, mousseline de patates douces et carotte fane

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Mousse de Sainte Maure de Touraine

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La Framboise et le Citron
Tuile croustillante aux amandes, framboises fraîches et cuites, crémeux au citron et coulis de framboises

Ou

Le Thé Vert Matcha
Financiers au thé vert Matcha, fruits frais de saison, Mascarpone au citron vert et sorbet verveine citron

Les desserts sont à commander en début de repas