Mardi, Jeudi, Samedi, Dimanche

« Sur le bord du Cher rive gauche » : 49 € en 3 services.

Choix d’un menu complet par convive uniquement. (Pas de changement possible.)

Accord met et vin, supplément de 20€

Amuse-bouche.

Entrée :

Maki de courgettes au chèvre frais et tomates confites, tapenade d’olives noires, pesto de basilic et coulis de poivron

Ou

Le colvert en 3 façons : fumé, en terrine, et en rillette, pickles de betterave

Plat :

Echine de porc «  Roi rose » aux rillettes de Tours cuite basse température au miel et au thym, sauce gribiche, légumes aux épices Vadouvan

Ou

Filet de maigre au lait de coco et sauce soja, tian de légumes, sauce à la vanille

Fromage :

Plateau de fromage, supplément de 13€

Dessert :

Le Paris-Chissay, éclair, chocolat caramel et noisette, croustillant praliné, sauce chocolat et caramel, glace au café blanc

Ou

Sorbet à l’huile d’olive et citron, crumble au romarin, crémeux citron et fenouil à la vanille

Lundi, Mercredi, Vendredi

« Sur le bord du Cher rive droite » : 49 € en 3 services.

Choix d’un menu complet par convive uniquement. (Pas de changement possible.)

Accord met et vin, supplément de 20€

Amuse-bouche.

Entrée :

Croustillant de pied de cochon aux escargots, crème de panais

Ou

Poireaux confit à l’huile d’olive aromatisée au combava, moules de Bouchot et gambas au curry breton, tuile au sarrasin torréfié

Plat :

Paleron de veau cuit basse température puis grillé, pommes de terre aux girolles, choux farcis

Ou

Lieu jaune rôtie au sésame, carotte acidulées et nem d’endives sauce à l’orange

Fromage :

Plateau de fromage, supplément de 13€

Dessert :

Mousse aux fruits de la passion, insert à la framboise, biscuit à la noix de coco torréfiée, sorbet exotique

Ou

Prune marinée à la verveine citron, biscuit streuzel, ganache chocolat noir, sorbet prune et verveine