Le Cochon de lait – 25 €
Cochon de lait farci, garniture automnale (marrons, cèpes bouchon, fèves, navets ronds)

La Canette – 27  €
Filet de canette cuite à basse température, pommes de terre fondantes à la cerise Amarena

 La Joue de Bœuf – 23  €
Joue de bœuf fondante, mousseline de patate douce et carottes de couleur à la saveur d’orange

Le Carré de porc (à partir de 2 personnes) – 47 €
Carré de porc rôti au miel, purée de betterave et haricots coco, brunoise de panais