L’Agneau – 25 €
Croustillant d’épaule d’agneau de cinq heures au romarin, compotée de tomates et tian de légumes
Le Bœuf Français – 28 €
Pavé de poire de bœuf rôti et poirée tapée confite au vin de Chinon, légumes de saison, jus de bœuf aux épices
Le Porc « Roi Rose » – 23 €
Filet de porc « Roi Rose » cuit à basse température, mousseline de carottes, jus de viande perlé à l’huile de café torréfié
La Canette – 26 €
Filet de canette au miel citronné, écrasé de pommes de terre aux morilles
