Le Porc « Roi Rose » – 23 €
Longe de porc « Roi Rose » cuite en basse température, aïoli d’abricots, écrasé de pommes de terre et tagliatelles de légumes.
T-Bone de Veau – 26 €
Roti et fumé aux coques de noisettes, carottes fanes et fèves au curcuma, jus de veau réduit.
L’Onglet de Bœuf – 27 €
Onglet de bœuf mariné au poivre rouge de Kampot, croquette de pomme de terre au comté et crème de betterave.
L’Agneau – 28 €
Dans le gigot, en cannelloni et cubes rôtis à l’ail grillé, crumble de ratatouille, jus d’agneau.