Le Filet mignon de porc – 24 €
Filet mignon de porc en rosace de tomates séchées et olives, mousseline de lentilles corail, lentilles noires et champignons de la Cave des Roches
La Canette – 27 €
Canette cuite à basse température, puits de pommes de terre confites saveur safran, confiture de cerise Amarena
Le Veau – 27 €
Poitrine de veau moelleuse et croustillante, tian de légumes au lait entier de vache
Le Carré de porc (pour 2 personnes) – 47 €
Carré de porc rôti au miel et romarin puis cuit à basse température à 64 °C, polenta frite et compote d’orange
