La Canette – 26 €
Filet de canette mariné au saté, poireau grillé aux saveurs d’agrumes et jus corsé

La Volaille – 23 €
Suprême de volaille fermière cuit doucement, tarte aux petits pois, sauce cidre

Le Carré de porc (pour 2 personnes) – 46  €
Carré de porc caramélisé au miel de Touraine, vinaigrette au jus de viande et romarin, mousseline de pommes de terre Vitelotte, manioc frit

Le Bœuf Français – 28  €
Filet de bœuf frotté au Whisky sur compression de pommes de terre et rutabaga aux morilles et jus à la fève Tonka