La volaille fermière – 26 €

Suprême de volaille fermière IGP du Gatinais farci aux asperges vertes, flan de carottes aux zeste d’oranges, légumes en condiments .

 

L’agneau – 29 €

Nem d’épaule d’agneau aux olives noires de Calamata, tomates séchées et poivrons, concassée de tomate et pois gourmands, jus réduit au romarin.

 

                                                                                       L’onglet de veau – 30 €

                 Onglet de veau fumé au sarments de vigne bio, mousseline et légumes primeurs, jus de veau corsé au poivre                                                                                                                                                                                                     vert.

 

                                                                                Filet de bœuf Français – 33 €

                     Filet de bœuf  rôti a l’ail des ours, pommes de terre fondantes et croustillantes, jus de bœuf réduit.