Le Foie Gras de Canard – 22 €
Foie gras de canard mi-cuit, cœur mangue passion carotte, compotée de haricots rouges

L’Asperge – 16 €
L’asperge croquante, jaune d’oeuf cuit à la sauce soja et hollandaise mousseuse

Le Saumon – 17 €
Le saumon en Gravelax, citronnelle, coriandre et citron lime, salade d’herbes fraîches et écume de wasabi