Le Foie Gras et le Boeuf – 19 €
Médaillon de joue de bœuf et foie gras de canard, compotée d’oignons au vinaigre de Xérès et buns toastés
Le Maquereau – 18 €
Filet de maquereau mi-cuit mariné au jus de rhubarbe, bavarois de brocolis, sommités et oignons rouges en condiments
Le Melon – 15 €
Carpaccio de melon mariné à la verveine, Sainte Maure et chiffonnade de jambon « Serrano » Grande Réserve,
gel de crème de pêche
La Tomate Mozzarella- 15 €
Tomates de variétés anciennes en différentes textures, mozzarella « Di Bufala », pesto de basilic et tapenade d’olives
